Hummus com pimento vermelho assado

Humms

Ingredientes:

250 gr de grão de bico + sumo de 1 limão + ¼ de um copo da água  (de preferência na qual o grão foi cozido) +½ pimento vermelho + 2 colheres de sopa de tahine + 2 colheres de sopa de azeite + 1 colher de chá de pimentão doce + 1 colher de chá de harissa + 1 colher de chá de cominhos + sal & pimenta + coentros q.b

Cozer o grão previamente demolhado.

Corte o pimento em tiras e leve a assar por cerca de 10 a 15 minutos no forno.

Coloque o grão cozido numa trituradora, com o sumo de limão, a água, o tahine, o azeite, o pimentão doce, os cominhos, a harissa (se não gostar de picante salte esta parte, se gostar de muito picante coloque mais um pouco), sal & pimenta. Deixe triturar tudo até ficar uma textura cremosa. Adicione o pimentão assado e triture mais um pouco.

No final junte coentros picados.

Bom apetite

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